哈尔滨干肠的做法

做法 共9个步骤 我要吐槽

1.1把肉切成母指肚大小的肉块，加入调料拌匀，放三个小时。

2.2肠衣一般买来是有盐的，要洗净泡开。 有绞肉机灌肠最好了，我没有，因为我很少做一次肠，所以我用小瓶的矿泉水瓶做漏斗也挺好用的。

3.泡好的肠衣套在瓶口处，把肠衣多套在瓶口上一些，灌肉的时候自己就往下走了。

4.把肉灌进去，不好走的时候用快子或勺往下按。

5.灌好的肠用绳把两端系紧。用牙签在肠衣上扎一些小眼儿，蒸的时候皮不容易破。

6.分段挂在杆子上风干一到三天，按喜欢的软硬程度自己撑握。

7.蒸锅放上足够的水，把干肠放在帘子上，水开后蒸四十分钟左右。

8.蒸好的干肠晾凉即可。

9.可一根根咬着吃，也可以切片吃，但一定要切斜片才够正宗。