李子是凉性还是热性

平性。

李子既不是凉性水果也不属于热性水果，而是一种平性食物，适量食用既不会导致内热增加，也不会增加机体的寒性。另外李子当中含有丰富的有机酸、维生素、纤维素以及钙、铁、钾、钠等多种微量元素成分，适量食用能起到开胃消食、清肝利水等作用。

李子怎么腌制好吃又脆

在腌制李子的时候首先要选择那种青李子，因为青李子口感更脆，这样腌制出来的李子口感就会更好。

在腌李子之前要先将李子清洗干净，然后再用水果刀在清洗好的李子表面划十字花刀，这样在腌的时候李子会更加的入味。

在腌制李子之前要将李子用开水烫一下，然后再往李子表面撒上白糖和食用盐，这样能让食盐和白糖更好的融入李子当中，腌制出来的李子口感也会更好。

腌李子要放醋吗

不需要。

在做腌李子的时候是不需要放醋的，因为李子本身就含有丰富的酸性物质，这样能让腌出来的李子保持酸甜的口感。如果再额外的放醋的话就会增加李子的酸性，这样的李子吃起来口感就会没那么好。

腌李子要放冰箱吗

可以。

腌好的李子一定要密封装好，以避免其漏气，然后可以将腌制好的李子放入冰箱中冷藏保存，低温能抑制细菌的滋生，同时还能让腌制出来的李子口感更好。一般李子腌好之后3-5天左右就能食用了，这时候的腌李子口感最好，吃起来十分的脆嫩多汁，酸甜可口。且腌制好的李子要尽快的食用完，因为放置的时间一久李子的口感就会大打折扣。

李子汁的做法

『所需食材』

李子

500g

冰糖

120g

清水

1000g

『做法步骤』

1.

李子用淡盐水浸泡。

2.

锅子烧开水，将李子放入，焯水30秒。

3.

捞出，控干水分。

4.

用刀子划十字。

5.

扒掉果皮。

6.

依次扒完！

7.

将去皮的李子放入锅内。

8.

倒入适量的清水。（李子的1-2倍）

9.

加入适量的冰糖。

10.

熬煮大约10分钟，关火。

11.

将李子果肉取出，果汁凉凉，装瓶，放入冰箱冷藏即可。

冰糖蒸李子的做法

『所需食材』

李子

400g

冰糖

40g

水

适量

『做法步骤』

1.

李子用淡盐水泡半个小时，洗净。

2.

去核切成块。

3.

放入盆中，加入冰糖。

4.

加入适量水，放入蒸锅中。

5.

大火蒸十八分钟即可。

6.

蒸好的李子放凉后入冰箱保存。

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