焦熘丸子的做法
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焦熘丸子

前几天做了老北京的干炸丸子,干炸丸子是老北京人过年必备的一道菜,寓意团圆吉祥,幸福美满。这道焦熘丸子是 预热年菜的第一道菜。也是干炸丸子的一种吃法。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 肉丸

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 蒜薹

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.自制的干炸丸子。

step2

2.取一碗,加入适量的清水,加入淀粉 酱油 糖和醋 鸡精搅拌均匀成料汁。

step3

3.将葱切碎,蒜薹切碎。

step4

4.锅中注入油烧热,把丸子过油,捞出沥油。

step5

5.锅中留底油,下入葱碎炒香。

step6

6.倒入调制好的料汁,小火烧开至浓稠。

step7

7.倒入过油的丸子。

step8

8.轻轻的翻炒均匀,加入蒜薹碎翻炒均匀即可。

小贴士  

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