腐竹针菜羊肉丸汤的做法
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腐竹针菜羊肉丸汤

很多人知道潮汕的牛肉火锅,却很少人知道在潮汕地区的冬天,还有砂锅羊肉火锅能和牛肉火锅相对抗。 每次去吃砂锅羊肉,都会先盛上一碗暖暖的羊汤喝个过瘾,潮汕的羊汤里面

所需食材 繁体

操作步骤 反馈

step1

1.准备干腐竹

step2

2.金针菜用凉水泡发三个钟头以上

step3

3.羊肉丸

step4

4.锅下油,烧热,油温一定要高,腐竹撕成小块丢入油锅内,立马用筷子捞起,否则就会烧焦,但油温也不可太低,太低的话,腐竹炸不成形

step5

5.砂锅内加入适量的清水,放入炸好的腐竹

step6

6.大火煮开

step7

7.加入羊肉丸

step8

8.继续大火煮开,将浸泡好的金针菜捏掉水分,丢进汤内

step9

9.加入适量的盐,煮开即可起锅

step10

10.腐竹绵软,羊肉丸弹牙,金针菜脆爽,真得很美味,汤里还有浓浓的羊肉味和豆香味

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小贴士  

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