青椒酿肉的做法
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青椒酿肉

地里的辣椒丰收了,青嫩嫩的;阳台上的绿小葱也各种茁壮…… 谁说家常菜不能吃的精致? 来盘{青椒酿肉},凉秋也能感觉生机、绿意。 青椒和肉茸、香菇搭配,鲜香,味道

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 青椒

    250g
  • 猪后腿肉

    1小块
  • 香菇

    100g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 香菇水

    适量
  • 小葱

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 蛋清

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.新鲜猪后腿肉洗净,擦干水分,剔去筋膜

step2

2.将肉剁成细肉茸

step3

3.肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲

step4

4.泡发好的香菇剁碎,香菇水留着备用

step5

5.将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀,备用

step6

6.青椒洗净,一分二,去籽

step7

7.在每个青椒盒中填入肉馅

step8

8.准备一碗料汁:料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开

step9

9.锅内热油,放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面见熟捞出、摆盘

step10

10.将料汁倒入锅内,煮至薄芡状,浇淋在青椒肉盒上即可

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小贴士  

©本菜谱的做法由 ukrw9012 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08