清汤火锅的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.骨头先放清水里浸泡半小时，去除血水。

2.放锅里，加清水煮开，去除血沫

3.把准备好的葱姜，干红辣椒倒入排骨中，盖上盖子，按下煮饭键，煮半个小时，再换成保温键焖一个小时，就可以了。

4.枸杞用温水浸泡十分钟，去除细沙

5.我把蘑菇上的蘑菇梗也放到汤里，提鲜。

6.骨头煮到可以用筷子轻易插穿，就煮好了。

7.放入盐调味。因为我配的有火锅蘸料，汤只要鲜美就行了，所以没有放太多调料。

8.所有蘑菇洗好待用

9.茼蒿和苦菊洗好待用

10.鱼豆腐，贡丸，香肠切十字刀，不要切断。

11.豆腐泡切两半

12.基围虾去虾须

13.豆腐皮切长条，神仙豆腐过水清洗

14.把大骨头垫底，所有材料摆放好

15.倒入调好味的高汤，放入枸杞点缀，盖上盖子煮开，就可以食用。