清汤火锅的做法
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清汤火锅

这个天,炒什么菜都凉的很快,吃到胃里也极其不舒服。所以前两天从网上定了一个电火锅,昨天到货。一看到火锅,就准备第二天晚上吃火锅。家里的大宝小宝一致举手赞成。今天

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 童子骨

    700g
  • 海鲜菇

    200g
  • 香菇

    200g
  • 豆腐

    100g
  • 贡丸

    100g
  • 苦菊

    100g
  • 茼蒿

    200g
  • 豆皮

    100g
  • 基围虾

    400g
  • 神仙豆腐

    200g
  • 烤肠

    200g
  • 慈姑

    200g
  • 豆腐

    150g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒

    适量
  • 枸杞

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.骨头先放清水里浸泡半小时,去除血水。

step2

2.放锅里,加清水煮开,去除血沫

step3

3.把准备好的葱姜,干红辣椒倒入排骨中,盖上盖子,按下煮饭键,煮半个小时,再换成保温键焖一个小时,就可以了。

step4

4.枸杞用温水浸泡十分钟,去除细沙

step5

5.我把蘑菇上的蘑菇梗也放到汤里,提鲜。

step6

6.骨头煮到可以用筷子轻易插穿,就煮好了。

step7

7.放入盐调味。因为我配的有火锅蘸料,汤只要鲜美就行了,所以没有放太多调料。

step8

8.所有蘑菇洗好待用

step9

9.茼蒿和苦菊洗好待用

step10

10.鱼豆腐,贡丸,香肠切十字刀,不要切断。

step11

11.豆腐泡切两半

step12

12.基围虾去虾须

step13

13.豆腐皮切长条,神仙豆腐过水清洗

step14

14.把大骨头垫底,所有材料摆放好

step15

15.倒入调好味的高汤,放入枸杞点缀,盖上盖子煮开,就可以食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 rxrsva70fa 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08