日式烤鳗鱼的做法
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日式烤鳗鱼

鳗鱼在寿司店就吃得多,而自己还真的没做过,也没见过生时是怎样的。这次的海鲜类参赛活动令我认识了不少海鲜类。刚好在超市看到有,要了半条回家,问过老板是不是只有一条

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鳗鱼

    400g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 蜂蜜

    适量
  • 姜片

    适量
  • 料酒

    适量
  • 蒜头

    适量
  • 芒果粒

    适量
  • 笳汁

    适量
  • 笳皮

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.鳗鱼去骨起肉(是鱼档老板帮手起肉的)洗净

step2

2.加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟,时间越长越入味。

step3

3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。

step4

4.切开几小块,烤盘垫锡纸,扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。

step5

5.由于水分太多,把鳗鱼转到烤网上烤

step6

6.烤的过程中扫三次蜂蜜

step7

7.锅中加入少量的水,倒入茄汁,糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁

step8

8.把汁淋在烤好的鳗鱼上,用笳皮做朵小花摆放好,成了一碟美味的日式烤鳗鱼了

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小贴士  

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