日本棉花蛋糕的做法

做法 共18个步骤 我要吐槽

1.准备好有的食材。

2.鸡蛋两个蛋清分开，两个蛋黄和一个全蛋倒入碗中。

3.全蛋和两个蛋黄拌均匀。

4.黄油放入奶锅小火煮至冒泡。

5.离火筛入低粉。

6.快速搅拌均匀。

7.然后分三次加入蛋黄液拌均匀。

8.再加入牛奶拌均匀。

9.蛋黄糊一定要搅拌至无颗粒细滑静置。

10.蛋白加入几滴柠檬汁和少许盐。

11.用电动打蛋器搅打。

12.分三次加入白糖搅打至可看见明显的弯钩。

13.少许蛋白霜和蛋黄糊混合翻拌均匀。

14.然后再倒入其他蛋白霜中继续翻拌混合。

15.倒入蛋糕模剧中，震出气泡。

16.烤箱预热150度，烤盘加入适量的清水放入蛋糕模。烤制50分钟。

17.烤好后取出倒扣冷凉。

18.去掉模具切块食用，也可以加入果酱食用。