茶碗蒸的做法

做法 共11个步骤 我要吐槽

1.材料准备好。

2.我用的比率是1（鸡蛋）：3（水），

3.一边把鸡蛋打匀，一边往水里加入一小勺柴鱼浓缩汤汁粉（把颗粒粉调匀）

4.把调好的汤汁倒入蛋液里。

5.加入适量的清酒和盐巴，轻轻搅拌均匀。

6.把蛋液用网子过筛

7.用勺子把蛋液乘入小杯子里。

8.准备一个蒸锅，把水煮开后，放入小杯子。

9.盖上盖子。不要盖死，用一个筷子留点空间通气，大火蒸三分钟。之后转为中小火蒸十到十三分钟。

10.蒸到一半，打开铝箔纸，把虾子和蒲鉾装饰上去。包回铝箔纸继续蒸熟。

11.时间到了之后打开锅盖，这就是成品了。