香煎三文鱼柳配牛油蛋黄汁的做法
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香煎三文鱼柳配牛油蛋黄汁

这道菜是wilber‘s的主厨教的,非常正点。三文鱼用烤箱烤过,外脆内软,用海盐的吊味虽然很简单,但吃西餐就是要吃食物原来的味道。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 三文鱼

    1块
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 番茄

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 培根

    适量
  • 牛油

    适量
  • 蛋黄酱

    适量
  • 九层塔

    适量
  • 柠檬

    适量
  • 芥末酱

    适量
  • 西芹

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.双色的番茄切半,四分一的洋葱切条,少量九层塔和西芹切段

step2

2.融化无盐的黄油

step3

3.后三比一的比例调制蛋黄酱、芥末酱,加上一只鲜蛋黄和一些柠檬汁

step4

4.炒熟的培根

step5

5.加上之前切好的蔬菜,最好加上柠檬丝,上碟

step6

6.三文鱼要先用少量海盐轻轻按摩

step7

7.放在热锅上煎两边

step8

8.煎至五成熟,最后放到200度烤箱中烤一分钟

step9

9.最后上碟

小贴士  

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