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柠香开屏彩椒鲈鱼的做法

bpos793612408浏览

柠香开屏彩椒鲈鱼

圣诞节日大餐，最具有代表性的就是烤火鸡，但考虑到这道菜的出现频率，我决定还是做一道具有中国味儿的圣诞菜吧：）漂亮的造型，清新的柠檬香味，加上红绿黄三色的点睛之笔

1.先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾

2.鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用

3.双椒切丁，姜，葱，切末

4.将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅

5.大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上

6.最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了