黄桃千层蛋糕的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.将蛋黄与10克细砂糖一起倒入盆子里

2.然手用打蛋器混合打散

3.鸡蛋清中分三次加了15克白砂糖打至提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

4.取三分之一蛋清倒入蛋黄糊盆中拌好

5.然后把拌好的蛋黄糊倒进余下的蛋清盘子里

6.再筛入面粉

7.用刮刀上下拌好

8.装进裱花袋里

9.然后挤在烤盘上，我用了黄金烤盘，所以没有垫油纸，用190度中层烤十分钟左右

10.接下来制作千层蛋饼 把蛋糕粉过筛

11.加入白糖和鸡蛋

12.加入适量的水拌成无颗粒的面糊

13.静止半个小时后，用薄饼档倒扣在盘子里

14.然后迅速的返过来，一分钟后即可揭起皮子

15.放在干净的盘子里冷却，再制作下一张 把黄桃切成块

16.把淡奶油加入百分之十的糖打发

17.然后在蛋糕垫上放上二层饼皮，抹上一层奶油

18.再垫上黄桃

19.再抹上奶油

20.再垫上一层饼皮

21.再铺上黄桃，一层层的垫起来，达到自己要求的高度，外表用手指饼干和水果装饰即可。