黄桃千层蛋糕的做法
a1527094204514833浏览

黄桃千层蛋糕

话说这个私人DIY烘焙,然后在微信上销售的,一个8寸的千层蛋糕要价要到200多,我的天,这个真的怎么说呢,做过千层蛋糕的人对于成本都是有数的,我只能说爆利行业啊

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 黄桃

    500g
  • 千层饼皮用糖

    40g
  • 千层饼皮用低粉

    150g
  • 千层饼皮用鸡蛋

    150g
  • 手指饼干用糖

    25g
  • 手指饼干用低粉

    35g
  • 手指饼干用鸡蛋

    50g
  • 辅料:
  • 水果

    适量
  • 淡奶油中的糖

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.将蛋黄与10克细砂糖一起倒入盆子里

step2

2.然手用打蛋器混合打散

step3

3.鸡蛋清中分三次加了15克白砂糖打至提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

step4

4.取三分之一蛋清倒入蛋黄糊盆中拌好

step5

5.然后把拌好的蛋黄糊倒进余下的蛋清盘子里

step6

6.再筛入面粉

step7

7.用刮刀上下拌好

step8

8.装进裱花袋里

step9

9.然后挤在烤盘上,我用了黄金烤盘,所以没有垫油纸,用190度中层烤十分钟左右

step10

10.接下来制作千层蛋饼 把蛋糕粉过筛

step11

11.加入白糖和鸡蛋

step12

12.加入适量的水拌成无颗粒的面糊

step13

13.静止半个小时后,用薄饼档倒扣在盘子里

step14

14.然后迅速的返过来,一分钟后即可揭起皮子

step15

15.放在干净的盘子里冷却,再制作下一张 把黄桃切成块

step16

16.把淡奶油加入百分之十的糖打发

step17

17.然后在蛋糕垫上放上二层饼皮,抹上一层奶油

step18

18.再垫上黄桃

step19

19.再抹上奶油

step20

20.再垫上一层饼皮

step21

21.再铺上黄桃,一层层的垫起来,达到自己要求的高度,外表用手指饼干和水果装饰即可。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 a15270942045 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08