虾仁火腿比萨的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.将主料里所有材料和在一起，揉成团，并至扩展阶段，即能拉出厚膜。

2.盖上保鲜膜，室温（大概28度左右）发酵至2倍大。

3.发酵的过程中，将火腿肠切片，虾仁和土豆切丁，刨好马苏里拉芝士。

4.大概1个小时后，面团发酵到2倍大。

5.分出三分之二面团，室温下盖湿布醒发15分钟。

6.8寸比萨盘里撒点面粉，把面团放在比萨盘上，用手掌按扁，并将它按成中间薄四周厚的形状。

7.用叉子或者牙签在面饼中间叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。然后涂一层色拉油，放室温下发酵20分钟。

8.用毛刷或者勺子在面饼上均匀涂抹一层番茄酱，饼外围1CM不需要涂酱。

9.均匀撒上一层马苏里拉芝士，大约是50g。

10.均匀碟上一层火腿肠片。

11.均匀撒上一层马苏里拉芝士，大约是20g。

12.撒上虾仁丁。

13.再撒一层马苏里拉芝士，约20g。

14.撒上土豆丁。放进200度预热的烤箱。

15.烤10分钟后，把比萨取出，撒上30g马苏里拉芝士，再放进烤箱烤5分钟。

16.好了，可以切开吃了。比萨很拉丝，只是一个人在家，拍不出拉丝的效果，郁闷。