紫薯花朵面包的做法

做法 共15个步骤 我要吐槽

1.将酵头中的原料混匀，面包机自动和面发酵好

2.把主面团中的所有原料(除黄油以外)放在酵头里一起揉至面筋扩展，表面光滑

3.蒸好的紫薯泥和红糖拌匀备用

4.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大

5.取出排气，分成小剂子

6.取一个剂子，稍压平

7.放上一团紫薯泥

8.包包子样包好

9.收口朝下，用擀面杖擀平

10.平均分成12分，中间相连

11.切口朝上放好

12.放到涂过油的烤盘上

13.放温暖湿润处进行最后发酵

14.第二次发酵完成后，刷上一层全蛋液，中间挤上果酱，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，25分钟左右

15.出炉后，立即在面包表面刷一层融化的黄油