巧手待客菜---茄汁蚝油虾的做法
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巧手待客菜---茄汁蚝油虾

鲜美多汁的大虾,历来会是宴客菜中一道必不可少的,美味佳肴。 这道茄汁蚝油虾是我的私房拿手菜,调料汁也是自己配置的,每次节假日宴席上我都会做上一盘。 味道鲜美多汁

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鲜活基围虾

    500g
  • 辅料:
  • 适量
  • 蒜瓣

    4个
  • 番茄酱

    20g
  • 蚝油

    15g
  • 海鲜酱

    15g
  • 生抽

    5ml
  • 3g
  • 2g
  • 白酒

    3ml
  • 水淀粉

    适量
  • 香油

    适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.买回来的基围虾剪去虾须洗净沥干水分备用。

step3

3.葱姜蒜切好备用。

step4

4.取一个小碗加入番茄汁,蚝油,海鲜酱,生抽,糖,盐。

step5

5.在加入适量的清水搅拌均匀成为料汁备用。

step6

6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

step7

7.倒入基围虾翻炒均匀。

step8

8.烹入白酒出香。

step9

9.虾已变色发红加入调好的料汁。

step10

10.再加少许清水烧煮10分钟。

step11

11.汤汁微干淋入适量的水淀粉勾薄芡。

step12

12.淋入适量的香油。

step13

13.翻炒均匀关火。

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小贴士  

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