古早味大餐包的做法
FlorentinaK7731浏览

古早味大餐包

在网上看了这款古早味餐包一看真心喜欢,特别喜欢它的名称,做好了一看确实也好吃,比普通的小餐包大了些。这个做法中酵母菌是后放的,也想偿试一下这种做法。总之面包想要

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 面粉

    480g
  • 白糖

    64g
  • 234ml
  • 辅料:
  • 4g
  • 酵母

    4g
  • 20g
  • 52ml

操作步骤 反馈

step1

1.先将酵种中的材料除酵母外先混合,后加酵母

step2

2.混合均匀

step3

3.放在暖处发至两倍大

step4

4.将主面团中除面粉外液体和酵种面团混合开来

step5

5.加上主面团的面粉。揉至出膜

step6

6.放在明处发酵

step7

7.发到两倍大

step8

8.面团揉搓排气,分成九个剂子静置10分钟

step9

9.后揉圆入烤盘

step10

10.在发40分钟

step11

11.烤箱预热.135度,烤37分钟

step12

12.凉后装盘即可

小贴士  

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