奶油三色螺旋面的做法
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奶油三色螺旋面

螺旋面的形状更容易包裹酱汁,搭配比较浓稠的酱汁口感更丰富。考虑到螺旋面本身有三个色彩,所以不适于用番茄酱这样色彩厚重的酱汁,所以选用了颜色清淡但是口感浓郁的奶油

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 螺旋面

    80g
  • 培根

    30g
  • 奶油

    40ml
  • 鸡汤

    50ml
  • 菜花

    20g
  • 培根

    30g
  • 辅料:
  • 橄榄油

    1大勺
  • 适量
  • 葡萄酒

    15ml
  • 蘑菇

    4个
  • 黄油

    20g

操作步骤 反馈

step1

1.培根切片,蘑菇切片,油菜花洗净,称量好鸡汤,白葡萄酒,黄油。

step2

2.准备好鲜奶油和螺旋面。

step3

3.水滚开后,放入盐

step4

4..再滚开后,放入螺旋面

step5

5.螺旋面滚开后,要经常搅拌。

step6

6.面快熟时,放入油菜花,焯下水。

step7

7.锅中放入橄榄油和黄油 油热后,放入培根翻炒一下。

step8

8.再放入蘑菇翻炒一下

step9

9.蘑菇变软后,加入白葡萄酒。

step10

10.待酒精挥发后,再加入鸡汤

step11

11.加入胡椒粉

step12

12.加入鲜奶油。

step13

13.拌匀煮开

step14

14.煮好的螺旋面加入酱汁中 加入些煮面汤,轻轻晃动锅中,是酱汁和汤充分混合。

step15

15.放入油菜花。

step16

16.装盘,撒上磨碎的帕玛臣奶酪粉,即可享用

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08