浓香花生味排包的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.花生去皮

2.把花生打成粉状，除黄油外所有材料放一起

3.后油法，把面团用打蛋器和到扩展阶段

4.用手可以拉开很薄不容易破的膜就可以了

5.和好的面团，装在盆里，盖保鲜膜进行一次发酵（一次发酵的最佳温度是28度左右）

6.一次发酵到到面团比原来的大2到2.5倍（用手指沾面粉捅洞不反弹）

7.排气后，分10份滚圆，每个43克左右，盖保鲜膜醒发10-15分钟

8.搓成圆条分开摆在烤盘上，盖保鲜膜二次发酵（二次发酵的最佳温度在38度左右）

9.二发到2倍左右，表面涮蛋液

10.放烤箱中上层，165度，18分钟左右