奶油果酱小餐包的做法

做法 共16个步骤 我要吐槽

1.准备好材料！

2.将除玉米油和菠萝酱之外的所有材料全部放入面包机桶内！注意不要让酵母直接接触到糖和盐！

3.启动面包机“生面团”程序进行和面！

4.在结束一个“生面团”程序后分次加入份量内的玉米油，并同时再启动“快速和面”20分钟！

5.结束和面，此时面团已成为表面非常光滑并可以拉出比较薄的膜了！

6.直接在面包机桶内进行第一次发酵，等到发到面团的2.5倍大小的时候用手指沾高粉戳洞，不回缩不塌陷即可！

7.将发酵完的面团从面包桶内取出排气节，让面团重新“瘦”下来！

8.将面团切割成约50克一个大小的面团可以分九份，分割后的面团再滚圆放置15分钟进中间发酵！

9.取一个醒发好的面团擀平！

10.包入菠萝果酱！

11.将整形好的面包码放入烤事先刷好油的烤盘！

12.烤箱内置放一碗开水进行第二次发酵！大概需要40分钟可以完成，天气在20度以下的话可以增加时间！

13.发酵好的面团表面刷蛋液！

14.装饰白芝麻！

15.放入烤箱185度15分钟！可以按个人烤箱温度进行自行调整！

16.出炉！冷却至手心温度即可装入保鲜袋内保存！