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手工牛奶面包的做法

手工牛奶面包的做法
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手工牛奶面包

话说我昨天晚上，哦不应该是今天凌晨，还在厨房玩面粉， 真是馋虫勾的，还好早上和小家伙睡了个懒觉， 吃完午饭精神足足的开始和面，等烤出来刚好下午5点了，留着给孩子

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 高筋面粉

    250g

  • 辅料：

  • 色拉油

    40g

  • 盐

    2g

  • 酵母

    3g

  • 白糖

    50g

  • 鸡蛋

    50g

  • 牛奶

    110g

做法 共17个步骤 我要吐槽

step1

1.称量好食材备用

step2

2.把除了酵母和油，其他材料全部放入盆内

step3

3.用筷子拌好面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏

step4

4.第二天把面取出回温，加入酵母揉入面团里

step5

5.把面团揉至出易破的膜

step6

6.分次慢慢加入色拉油，揉进面团里，用力的摔打面团，出膜会比较快

step7

7.最后把面揉出透明不易破的膜即可

step8

8.盖上保鲜膜放入温暖处发酵

step9

9.发酵至二到二点五倍大即可

step10

10.拿出来滚成几个小剂子，松弛10分钟

step11

11.把面团按成长型，一头较薄

step12

12.卷起滚成梭子形状

step13

13.放入烤盘进行二次发酵

step14

14.发至一倍大即可

step15

15.用剪刀30度角剪出花纹，刷上蛋液即可入烤箱烤制

step16

16.烤箱180度预热5分钟后烤20分钟，中层位置

step17

17.烤好后晾凉即可食用

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：tqxn6094 上传,更新时间: 2013-01-08
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