咖啡芝麻小餐包的做法
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咖啡芝麻小餐包

很可爱滴小面包是吧,这算是俺第一个面包“孩子”哦,烤箱到家后,第一时间做了个烤鸡翅,跟着就是做这个小餐包啦,里面加入了猫妈最爱喝的咖啡,可香可香啦,烤的时候,满

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 高筋面粉

    200g
  • 辅料:
  • 黄油

    20g
  • 1g
  • 酵母

    2g
  • 白砂糖

    35g
  • 鸡蛋

    30g
  • 咖啡液

    90g

操作步骤 反馈

step1

1.准备原料(高筋面粉,酵母,黄油,芝麻,咖啡液,鸡蛋,盐,糖)

step2

2.把高筋粉,酵母,咖啡液,盐,糖混合在一起,和成面团

step3

3.然后往面团里加入黄油,不用溶化,一揉自然就化了,接着下来就是一件事情可干,就是揉面了,这活有点累人哦,要有心理准备啊

step4

4.一直揉到,面团可以这样拉出一层薄膜,那就欧啦~

step5

5.然后就是发酵的事情啦,放个暖和点的地方去发酵吧,如果急的话,可以放入烤箱中,然后转到发酵那项功能,大概30分左右就可以啦,具体情况要看你和的面的情况。

step6

6.发酵至2倍大时,用手指戳一下,而面不回弹的,就可以了。

step7

7.跟着把面取出,揉出面团里的气泡,分成大小等份的小剂子,然后取一个小剂子擀成长条型

step8

8.由一头卷起

step9

9.再把卷起的面团竖着按下去

step10

10.放入烤盘中进行二次发酵

step11

11.二次发酵后

step12

12.往面团上刷上鸡蛋液

step13

13.洒上芝麻,烤箱预热后,170度,上下火,12分钟就欧了,面包较小,需时也短,注意观察面包的变化~

step14

14.哈哈 可爱滴小面包出炉喽~

小贴士  

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