法式烤羊排的做法

做法 共20个步骤 我要吐槽

1.采购品质优良的羊排，肥瘦比例适中，不是菜场那种羊排哦，建议去一些进口超市采购。

2.羊排洗净，吸干水分

3.在羊排两面涂抹上盐，适当给羊排进行人工按摩，让盐渗入。

4.然后在羊排两面涂抹上黑胡椒粉，用指头给羊排进行按摩

5.然后在羊排两面涂抹上迷迭香，用指头给羊排进行按摩

6.然后铺上姜片，放置一夜

7.采用橄榄油煎羊排，也可以采用黄油，采用黄油，味道更香。考虑健康因素，我采用的是橄榄油

8.锅内加入橄榄油，将羊排放入，煎到2成熟，表面变色即可，不用煎的时间太长

9.然后翻面继续煎

10.然后用剩下的油翻炒洋葱，洋葱变软煸出香味即可

11.将煸好的洋葱铺到锡纸上

12.在洋葱上面铺上羊排

13.然后在羊排表面继续铺上炒好的洋葱

14.将锡纸包严实

15.烤箱200度预热，放入羊排，烤30分钟

16.打开锡纸，取出羊排，洋葱和渗出的汤，可以用来泡饭，很赞

17.取一勺麦芽糖，溶解在水中

18.将羊排两面刷上麦芽糖水，放上烤网，刷麦芽糖的目的是为了让羊排表面色泽更加诱人，然后继续撒上孜然和迷迭香

19.烤箱210度预热，烤6分钟，然后取出，翻面，撒上孜然和迷迭香，继续烤6分钟

20.香嫩可口的法式羊排诞生了，可以按照个人爱好摆盘