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辫子面包的做法

辫子面包

今天的辫子面包也是挺简单的，所有的朋友都能做出来，只是我做的面包大部分是手工揉面，另外由于不喜欢吃黄油，所以只要是自己吃的都是用玉米油代替黄油，口感也很好。

1.常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团，鸡蛋留出一点刷蛋液的，剩的也一块揉到面里。

2.面要揉至扩展状，能撑开并且透明，放于温暖处发酵至二倍半至三倍大。

3.发好的面排出气体分成小块，用保鲜膜盖起来醒20分钟。

4.拿出一块赶成长饼。

5.从一边卷起。

6.搓成细条。

7.同样的方法卷出第二条

8.开始辫，一条折叠，一条从中串过去，长短要对称。

9.开始右边压过来

10.左边再压过去

11.右边把另一条从下面穿过来

12.重复上面的动作，辫成这样的辫子

13.都做好了，摆入烤盘二次发酵。

14.发酵至二倍半大刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热烤箱180度18分钟。

15.手工揉的面组织还可以吧