可可味冰激凌的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.准备材料。

2.蛋黄和蛋白分开备用。

3.蛋黄加入糖

4.搅拌均匀。

5.加入牛奶开小火继续搅拌

6.直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。

7.适量可可粉筛入。

8.搅拌均匀。

9.奶油备用。

10.冰水备用。

11.奶油放入冰水中。

12.奶油打发至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。

13.奶油和可可浆。

14.混合均匀

15.加入冰激凌机。

16.按一下开关红灯亮了，搅拌。

17.绿灯亮时，放入冰箱冷冻室。

18.冷冻12小时。

19.成品图。