虾仁鱿鱼意面的做法
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虾仁鱿鱼意面

所谓饮食男女,食与色原本就是人类的两大天性。《瘦身男女》中的胖子,都是失恋时开始变身;《Pasta》里的女厨师,将怀念亲情寄予在一盘意面之上;《大长今》里一盒饱

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 意面

    100g
  • 虾仁

    60g
  • 鱿鱼

    40g
  • 辅料:
  • 精盐

    适量
  • 白朗姆酒

    1/2勺
  • 橄榄油

    1大勺
  • 黄油

    10g
  • 罗勒

    1/4勺
  • 蕃茄沙司

    40g
  • 白糖

    2小勺
  • 芝士粉

    1小勺
  • 西芹

    15g
  • 洋葱

    20g
  • 西红柿

    45g

操作步骤 反馈

step1

1.将虾仁剔去沙线,洗净后切分成两段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。

step2

2.将鱿鱼刮去黑膜,洗净后切成细长段,加入少许盐、白朗姆酒腌制10分钟。

step3

3.西芹洗净刮去外皮,斜刀切小段;洋葱洗净切丝。

step4

4.烧半锅开水,滴入几滴橄榄油,放入0.5克盐,放入意面,煮5分钟左右,至熟后捞出。用凉水冲凉,沥去水后放入1小勺橄榄油拌匀。

step5

5.将西红柿剥去皮后切成小块。

step6

6.炒锅中倒入少许橄榄油,放入腌好的虾仁略炒,变色即盛出。

step7

7.再放入鱿鱼,略炒几秒颜色变白即盛出。

step8

8.煎锅中放入黄油,小火,融化后放洋葱丝、罗勒、蕃茄沙司、西红柿、白糖,炒匀后倒入40克左右水,搅匀后小火煮1分钟左右。

step9

9.放入虾仁、鱿鱼、西芹。

step10

10.放入意面,放盐,大火收浓汤汁,翻炒均匀盛出,在上面撒上芝士粉即可。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08