酸梅戚风蛋糕的做法

做法 共19个步骤 我要吐槽

1.把需要用到的所有材料都称量好

2.鸡蛋分开蛋黄蛋清

3.往蛋黄液里加入牛奶

4.加入酸梅酱

5.加入色拉油

6.放入20克白糖

7.来上一点点的盐

8.然后筛入低筋面粉

9.搅匀备用

10.蛋清稍稍搅散，然后加入20克白糖

11.稍稍打发后，可加入少许的白醋

12.跟着蛋白的泡沫细腻一点后，加入30克白糖

13.等蛋白的泡沫再细腻一点后，把最后一点白糖全部加入

14.打至坚挺，就象现在这样，蛋白液挂在打蛋器上是直挺的，就可以了。

15.然后取一半的蛋白液加入蛋黄液中

16.搅匀后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，继续用切拌的方式搅拌均匀

17.然后倒入电饭煲内

18.按正常煮饭键制作蛋糕，等电饭煲自己跳闸后，就可以取出内胆，倒扣摊凉了

19.等蛋糕取出后，用个小铁架趁热在上面压一下，就有了现在面上的花纹，其实也是临时起意，随手弄了一下的，没想到，还挺好看，呵呵~