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回锅冬瓜的做法

回锅冬瓜的做法
柠檬柚子10190浏览

回锅冬瓜

冬瓜是这个季节很时令的食材，可菜可汤吃法多样，以前家里种的都是大冬瓜，个头很大，我一个人都抱不起来，现在市场卖的最多的却是小个头的冬瓜，很可爱的，买一个，吃一两

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 冬瓜

    500g

  • 木耳

    10g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 鸡蛋

    2个

  • 淀粉

    适量

  • 葱

    适量

  • 郫县豆瓣酱

    适量

  • 白糖

    适量

  • 鸡精

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

做法 共13个步骤 我要吐槽

step1

1.准备好材料

step2

2.冬瓜去皮去瓤切2毫米厚的片

step3

3.葱姜蒜切碎备用

step4

4.泡发好的木耳掰成小朵备用

step5

5.鸡蛋中加入适量淀粉打散打匀，加淀粉的多少就是看调好的糊糊提起来可以拉成直线即可

step6

6.调好的糊糊中在加入一点点油，打匀

step7

7.把冬瓜片裹上糊糊，5成油温下锅炸制

step8

8.炸制两面金黄后捞出备用

step9

9.锅中留少量油，葱姜蒜炝锅

step10

10.香味出来后，加入一勺郫县豆瓣酱

step11

11.翻炒均匀后，加入木耳翻炒

step12

12.在加入适量盐，鸡精和白糖，翻炒均匀

step13

13.最后倒入炸好的冬瓜，翻炒均匀即可出锅

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：柠檬柚子 上传,更新时间: 2013-01-08
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