香酥鸡翅根的做法
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香酥鸡翅根

不知为何,自己的胃很奇怪,一段时间会闻到油炸的味道就反胃,很长时间都不想吃。但有时又会很喜欢吃油炸食品,连续的汉堡、炸鸡、薯条吃起来。春节假期时,家周围的店很多

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 鸡翅

    540g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉

    1/4勺
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 5g
  • 迷迭香

    1/4勺
  • 牛至叶

    1/4勺
  • 白朗姆酒

    1小勺
  • 起鳞炸粉

    100g
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.将鸡翅根清洗干净,剪去肥油及厚皮。

step2

2.放入盐、五香粉、黑胡椒粉。

step3

3.剥去蒜皮,拍散。

step4

4.将蒜放到盆中,放入迷迭香、牛至叶、白朗姆酒。

step5

5.抓拌均匀,盖上保鲜膜后放至阴凉处静置约4小时。

step6

6.将腌过的鸡翅根中的蒜除去。

step7

7.将炸粉分为两份,其中一份添入适量凉水,搅匀成糊状。

step8

8.锅中倒入适量油,待油温升高时,将鸡翅根放入糊中均匀地沾一层糊。

step9

9.再放入炸粉中裹一层粉,抖掉多余的粉。

step10

10.逐个放入油锅中,中火炸至上色。

step11

11.待鸡翅全部炸变成金黄色后转大火炸至颜色变深,即捞出控去多余的油。

step12

12.用厨房纸吸去多余的油份,即可食用。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 bfdj3083 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08