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地三鲜的做法

地三鲜的做法
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地三鲜

地三鲜是东北菜，东北菜有口味浓厚的特点，地三鲜是我认为最香最入味的素菜，超级的下饭。地三鲜盖浇饭更是这种下饭菜的另一种延伸吃法，只是在做地三鲜的时候加更多的汤汁

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 茄子

    180g

  • 青椒

    100g

  • 土豆

    150g

  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 酱油

    适量

  • 胡椒粉

    适量

  • 大蒜

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 面粉

    适量

  • 淀粉

    适量

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.土豆去皮切片，茄子切滚刀片，青椒去籽用手掰成小块

step2

2.茄子蘸面粉

step3

3.多余面粉抖落掉，油锅中高温放入茄子块

step4

4.炸制颜色变深捞出控油

step5

5.再加入土豆片炸

step6

6.炸成金黄色控油备用

step7

7.青椒放入油锅炸5秒左右马上捞出

step8

8.锅底放少许油，放入大蒜碎炒香

step9

9.放入胡萝卜片

step10

10.加入少许水、盐、酱油、胡椒粉，烧开

step11

11.下入茄子炒软

step12

12.加入土豆

step13

13.最后加入青椒，翻炒均匀，水淀粉勾芡

step14

14.盛盘即可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：CaraEddy 上传,更新时间: 2013-01-08
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