红焖羊肉的做法
BradlyL0017204浏览

红焖羊肉

现在,天气渐渐的冷了,天寒吃肉耐寒,下过霜的白萝卜,吃起来又脆又甜。用白萝卜炖焖羊肉,有温中去寒、温补气血等等。这些功效和对于现在吃的这个白萝卜,是绝妙的搭配。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 羊肉

    500g
  • 白萝卜

    600g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱

    适量
  • 花椒

    适量
  • 大料

    适量
  • 桂皮

    适量
  • 香叶

    适量
  • 白芷

    适量
  • 丁香

    适量
  • 陈皮

    适量
  • 草果

    适量
  • 香砂

    适量
  • 老抽

    适量
  • 白糖

    适量
  • 枸杞子

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.羊肉洗净待用。

step2

2.把羊肉焯一下水,以去除腥膻,水中放入适量的料酒及姜。

step3

3.备好花椒、大料等所有的辅料。

step4

4.葱姜蒜(辅料)。

step5

5.备好郫县豆瓣酱(辅料)。

step6

6.白萝卜切大块。

step7

7.上油锅,下郫县豆瓣酱翻炒。

step8

8.下葱姜蒜翻炒。

step9

9.下焯好水的羊肉翻炒。

step10

10.放入料酒。

step11

11.放入小盘子里备好的辅料翻炒。

step12

12.放入鸡精。

step13

13.放入老抽。

step14

14.放入白糖。

step15

15.放入枸杞子。

step16

16.再放入白萝卜翻炒。

step17

17.此时放入盐,以调试咸甜,翻炒。

step18

18.倒入电高压锅中,准备焖煮。

step19

19.高压煮20-30分钟即可出锅(根据肉的多少而定时间)。

step20

20.出锅上桌。

食谱秀微信.jpg

微信公众号搜索“食谱秀”或者“shipuxiu168”加关注,每天最新的美食教程让你一手全掌握。
←【微信扫描左图可直接关注】

小贴士  

©本菜谱的做法由 BradlyL00 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08