奶油面包卷的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.面包桶依次加入清水，淡奶油，鸡蛋，对角加入白糖和盐。

2.加入面粉，奶粉和酵母，进行和面和一次发酵。

3.面团发至2至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即发酵成功。

4.把面团排气后分成9等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5.取一份面团再次排气，搓成水滴状。

6.擀成一头大一头小的长条。

7.自大头而下卷起，收口向下。

8.依次做好全部，盖保鲜膜放烤箱用发酵功能进能二次发酵。

9.发至两倍大时表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

10.烤箱预热180度，置中上层，上下火，烤20分钟。