家鸡炖猴头菇的做法
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家鸡炖猴头菇

小鸡炖蘑菇是传统经典的美味佳肴,这里的小鸡当然是指家鸡,也就是现在常说的的土鸡、笨鸡、散养鸡;蘑菇多以东北的野生榛蘑为正宗。今天炖制的这道菜肴,选择了猴头菇,猴

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 家鸡

    800g
  • 猴头菇

    300g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 适量
  • 适量

操作步骤 反馈

step1

1.主辅料: 家鸡、猴头菇。

step2

2.把小鸡剁块洗净。

step3

3.鸡块冷水入锅,烧开后煮1分钟,飞水去腥。

step4

4.把飞水的鸡块冲洗干净备用。

step5

5.把猴头菇提前泡发洗净,切厚片。

step6

6.热油,放入葱姜炒香。

step7

7.放入鸡块,旺火煸炒。

step8

8.炒出香味后,加适量生抽。

step9

9.放入猴头菇。

step10

10.加入清水烧开。

step11

11.小火炖制30分钟,至鸡块熟透。

step12

12.加盐调味。再炖2分钟即可关火。

step13

13.出锅装盘,即可上桌。

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小贴士  

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