所属分类：家常菜>菜谱大全 >

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法
paoe738917783浏览

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北的一项名菜，素有姑爷领进门，小鸡吓掉魂的说法，这也是款待上上客的佳肴。虽然不是什么华丽的做法，但总能吃出家常美味的感觉。蘑菇和鸡肉的鲜味相互渗透

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 鸡肉

    500g

  • 香菇

    50g
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 姜

    适量

  • 蒜

    适量

  • 干辣椒

    适量

  • 酱油

    适量

  • 八角

    适量

  • 豆瓣酱

    适量

  • 小尖椒

    适量

做法 共10个步骤 我要吐槽

step1

1.鸡肉剁小块放清水中浸泡出血水

step2

2.香菇用开水泡发好，洗净 ​

step3

3.锅中烧水，将鸡肉放锅中煮开，再次去血水， 捞出备用 ​

step4

4.将去了血水的鸡肉放锅中炒干水份，捞出

step5

5.锅中加入适量的植物油，加入八角，花椒、干辣椒、尖椒和姜蒜爆香

step6

6.倒入鸡肉翻炒均匀

step7

7.加入豆瓣酱翻炒后，加入适量的生抽，炒至鸡肉上色

step8

8.加入适量的清水焖煮，以淹没住鸡肉为宜 ​

step9

9.煮开五分钟后，倒入香菇

step10

10.翻匀后，小火焖煮半小时既可

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：paoe7389 上传,更新时间: 2013-01-08
炖东北菜炒锅白领

相关食谱  

十大常用食材

时令菜有哪些

小知识


网友正在看