自制哈尔滨红香肠的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.将三肥七瘦的猪肉绞成猪肉馅。

2.放入4小勺精盐。

3.放入4小勺白糖。

4.放入3匙酱油。

5.放入6匙玉米油。

6.放入4小勺味精。

7.放入4匙白酒。

8.放入6小勺风干肠料。

9.放入2小勺红曲米粉。

10.搅拌均匀。

11.将矿泉水瓶的头剪下来，个人的经验来看，这个比用漏斗要好用。

12.取适量肉馅放入其中，用筷子轻轻向下推，遇到肠衣产生气泡的地方，用牙签扎一个小洞排出气体。

13.灌好的肠中间打好结，并且在上面用牙签扎小洞排气，然后挂在通风阴凉处，至少挂1周后再食用，最好挂至肠的体变实，表面干皱为宜，然后再煎食，油炸，或者蒸食皆可。