朝鲜杂酱冷面的做法
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朝鲜杂酱冷面

重庆刚进入春天没多久,就马上有了初夏的感觉,中午正热的时候,吃这爽口的冷面最合适了,冰凉的水做面汤,特别的凉爽。冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 冷面

    200g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 韭菜

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 生姜

    适量
  • 猪肉

    适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 黄豆酱

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
  • 香油

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.冷面放冷水里泡30分钟,这样会变软一些,而且起到清洁的作用

step2

2.猪里脊切丁

step3

3.葱姜蒜切末。

step4

4.锅里放约是平时炒菜的2倍油量。倒入肉丁翻炒。

step5

5.等肉变白时,倒入2勺黄豆酱,2勺老抽,加五香粉和适量的清水盖上锅盖,小火炖约15分钟。

step6

6.15分钟后加入一勺料酒,大火烧至沸腾,稍收汁即可。

step7

7.大蒜切成细末

step8

8.韭菜切碎

step9

9.拿一个碗加入大蒜末,生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,香油充分搅拌后放在冰箱里冷藏。

step10

10.泡好的冷面须煮2~3分钟后

step11

11.煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更爽滑

step12

12.冰凉的冷面团成面团,放进调好的佐料的碗里,在放入黄瓜丝、猪肉哨、半个鸡蛋放上去,撒上韭菜末就可以了

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小贴士  

©本菜谱的做法由 TheoUCBB 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08