酸菜炖排骨的做法
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酸菜炖排骨

妈妈给带来的酸菜,已经给切好了,我刀工不好,总是切不好酸菜,这酸菜要是切的太粗,吃起来口感都不对,所以说世上只有妈妈好呀~

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 酸菜

    1颗
  • 肋排

    700g
  • 豆腐

    250g
  • 辅料:
  • 适量
  • 5g
  • 大料

    2颗
  • 花椒

    10粒
  • 5片
  • 大葱

    半根

操作步骤 反馈

step1

1.酸菜一颗,切丝,浸泡后洗净攥干水分

step2

2.肋排开水焯一下,去除血沫

step3

3.焯完控干后,平底锅无油煎一下,脂肪朝下,煎到两面金黄

step4

4.炒勺内放底油,烧热爆香葱花和姜片,把煎好的排骨翻炒片刻

step5

5.再把酸菜下进去翻炒片刻

step6

6.添热水,添足

step7

7.放两颗大料和0粒花椒

step8

8.炖10多分钟后放冻豆腐

step9

9.炖至20分钟后放盐

step10

10.大约炖40分钟,无需放味精,汤很鲜。

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小贴士  

©本菜谱的做法由 georged8f 上传,如不慎冒犯了您的权利请联系本站删除!更新时间: 2013-01-08