酸菜炖排骨的做法

做法 共10个步骤 我要吐槽

1.酸菜一颗，切丝，浸泡后洗净攥干水分

2.肋排开水焯一下，去除血沫

3.焯完控干后，平底锅无油煎一下，脂肪朝下，煎到两面金黄

4.炒勺内放底油，烧热爆香葱花和姜片，把煎好的排骨翻炒片刻

5.再把酸菜下进去翻炒片刻

6.添热水，添足

7.放两颗大料和0粒花椒

8.炖10多分钟后放冻豆腐

9.炖至20分钟后放盐

10.大约炖40分钟，无需放味精，汤很鲜。