宫保鸡丁的做法

做法 共23个步骤 我要吐槽

1.将鸡腿骨去骨和皮，肉切丁

2.倒入适量料酒

3.加入适量盐

4.加入适量淀粉

5.搅拌均匀腌制一会儿

6.胡萝卜切丁

7.葱蒜切片

8.黄瓜切丁

9.准备一碗料汁：由糖、盐、淀粉、少许酱油、米醋和水混合而成

10.花生米凉油下锅

11.小火炒熟，捞出备用

12.锅内热油，加入少许花椒出香味后将花椒捞出

13.加入几段干红辣椒

14.加入鸡肉丁翻炒

15.将鸡肉炒熟变色后捞出

16.另起一锅，热少许油，下胡萝卜丁翻炒

17.加入葱和蒜翻炒

18.加入超好的鸡肉丁继续翻炒

19.加入黄瓜丁翻炒几下

20.倒入调好的料汁翻炒

21.由于淀粉的作用，汤汁变得浓稠了

22.最后加入炒好的花生米

23.翻炒均匀后出锅即可