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锅包双段的做法

锅包双段的做法
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锅包双段

锅包肉是东北的地方特色菜，它酸甜适中，熘双段也是我们东北有名的地方菜，它咸鲜可口，今天的锅包双段结合了锅包肉的口味以及熘双段的食材，也不错哦~

食材配方 繁体

  • 主料：

  • 猪里脊

    200g

  • 大虾仁

    10只
  • 辅料：

  • 油

    适量

  • 盐

    适量

  • 葱

    适量

  • 姜

    适量

  • 胡萝卜

    适量

  • 水淀粉

    适量

  • 糖

    2勺

  • 米醋

    2勺

  • 酱油

    少许

  • 水

    4勺

  • 料酒

    少许

做法 共14个步骤 我要吐槽

step1

1.将猪肉和虾仁切段

step2

2.加入少许盐

step3

3.加入少许料酒腌制

step4

4.葱姜丝 胡萝卜丝切好备用

step5

5.取一空碗，加入2勺糖，2勺米醋，少许盐。几滴酱油，4勺水，少许淀粉搅拌均匀备用

step6

6.淀粉用水和匀后静置，待上面出现清水，将清水倒掉

step7

7.此时水淀粉成浓浓的糊状

step8

8.将淀粉倒入肉和虾段中裹匀待用

step9

9.将双段逐个下入油锅炸熟

step10

10.炸好后沥油捞出装盘

step11

11.锅内留少许底油下葱姜丝和胡萝卜丝炒香

step12

12.加入事先调好的糖醋汁至浓稠

step13

13.快速倒入炸好的双段翻炒均匀出锅

step14

14.成品

小贴士  

© 本菜谱的做法由用户：MelaineCare 上传,更新时间: 2013-01-08
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