酸菜粉条猪肉包子的做法

做法 共21个步骤 我要吐槽

1.将酵母溶于温水中（大概30多度），将其倒入面粉中，将面粉搅成面穗。

2.和成光滑的面团。

3.盖上盖，放于温暖处发酵。

4.粉条煮熟，捞出控水。

5.将粉条剁碎。

6.将酸菜剁碎放入盆中。

7.放入绞好的肉馅。

8.放入豆油和少量猪油（这使馅料更香）。

9.放入酱油。

10.放入五香粉。

11.放入精盐。

12.放入味精。

13.搅拌均匀。

14.面团发酵至2倍大。

15.将面团取出，不断揉制。

16.将揉好的面团搓长条，切成面剂子。

17.每个剂子擀成中间厚边缘薄的面皮。

18.包入酸菜粉条猪肉馅。

19.包成包子，我们东北的包子有如图这种长的，还有正常的圆包子，包成什么样取决于您的喜好。

20.包好的包子冷水放入蒸锅上，盖上盖，发酵30多分钟。

21.发酵30多分钟后，开始蒸，蒸25分钟后，关火，焖5分钟再开盖，取出晾凉即可食用。