东北粘豆包的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.芸豆洗净，加入适量的水，入高压锅压20分钟，开盖加入白糖，用力将芸豆捣碎；

2.将豆馅攥成均匀的小团；

3.将黄米面粉和玉米面粉混合，加入适量水合成面团，放在比较温暖的地方自然发酵，我是放在暖气边上通常要一夜的时间；

4.取一块发好的面团压扁，包上豆馅，团的光亮一些，放入蒸锅；

5.中火开锅后15分钟即可出锅；

6.出锅时，要手和小铲子都蘸凉水，动一下蘸一下凉水，这样取出的豆包不散又好看，蒸豆包前在帘子上少蘸点油，蒸好豆包取下来，一点都不粘帘子；

7.出锅。