杂酱面的做法

做法 共13个步骤 我要吐槽

1.准备好所需蔬菜

2.面条1包

3.猪肉切成丁，用料酒、白糖、蚝油和鱼露淹制，黄瓜切成丝，胡萝卜、香菇、洋葱和豆腐干全切成丁。发香菇的水滤干净备用。

4.炒锅放油，放入猪肉丁，炒熟。出锅待用

5.炒锅再次放油，放入洋葱丁翻炒出香味

6.放入胡萝卜、香菇和豆腐干，一起翻炒至熟

7.再将猪肉丁放入，一起翻炒

8.加入发香菇的水，水和菜齐平

9.加入所有的调味料，翻炒均匀。加盖小火焖煮5分钟

10.开盖后大火收汁。面酱就做好了。

11.汤锅里加水煮开后，放入鸡毛菜，煮开后捞出待用

12.再向汤锅内放入面条，煮至面熟后关火。

13.将面装入面碗，将鸡毛菜围边，将做好的面酱浇在面上面，再放上黄瓜丝。杂酱面完成！