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酸菜白肉炖豆腐的做法

酸菜白肉炖豆腐

以前做酸菜，总是要先炒一下酸菜的，觉得味道还是很不错的。但是办公室里的东北同事说酸菜不要炒，然后介绍了一下他家里的酸菜做法，我严格按照他说的做法来做，做出的酸菜

1.五花肉洗好备用

2.酸菜洗净，每片菜帮片成3个薄片，然后切成细丝，洗净挤干水分

3.豆腐淡盐水浸泡一下

4.五花肉入沸水焯烫，去除杂质

5.另换一锅清水，加入五花肉，葱姜，各种香料，大火煮开，慢火炖1个小时以上至肉软烂

6.取出煮好的五花肉

7.捞出肉汤中的香料，将酸菜放入肉汤炖煮

8.加入豆腐炖煮

9.海米事先用温水泡好

10.煮好的肉切成大片

11.海米连同海米水，肉，一起放入酸菜锅中，加入盐和鸡精调味，咕嘟咕嘟就可以开吃了，还可以涮虾涮菜，非常美味