小鸡炖榛蘑的做法

做法 共12个步骤 我要吐槽

1.野山榛蘑适量

2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用

3.农村土鸡，去毛后打理干净（可别用那种冰冻鸡那完全是浪费榛蘑了）

4.经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块

5.生姜切成末

6.炒锅烧热，放入2大匙油，放入适量的白糖

7.炒到白糖成焦糖色后，加入2勺生抽

8.放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干

9.放入姜、八角3个、桂皮一个，炒出香味

10.加入榛蘑一起炒匀，加入一勺老抽、料酒，将颜色炒匀

11.转入电压力锅中，加半碗清水调到炖鸡键

12.至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖