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地三鲜的做法

地三鲜

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，还有优质淀粉及含有大量木质素等，被誉为人类的“

1.将土豆去皮洗净切成大小一致的块状备用

2.青椒洗净去籽切滚刀状备用

3.茄子洗净去蒂切成大小一致的长方块状备用

4.蒜瓣去皮拍扁剁成蒜米

5.备一碗，加入酱油，盐，鸡粉水，调成芡汁备用

6.置锅火上，倒入适量的油，烧8成热后放入茄子

7.茄子烧成金黄色即可捞出，放入土豆烧成金黄色即可捞出备用

8.把多余的油倒出，放入蒜米跟青椒

9.慢火炒出香味，

10.放入炸好土豆片，茄子块

11.将调好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可