苦瓜牛肉的做法
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苦瓜牛肉

姨生仔不喜欢吃苦瓜,但我偏偏就要煮这菜,我只是希望通过我做法令他改变对苦瓜的吃法,果然不出我所料…… 苦瓜肉质脆嫩,苦味适中,清香可口。 在医药上有增进食欲、明

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 牛肉

    250g
  • 苦瓜

    300g
  • 辅料:
  • 红辣椒

    适量
  • 蒜泥

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 生粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.苦瓜洗净,圆切成簿圆片

step2

2.把中间的核去掉

step3

3.准备红辣椒,蒜泥 ,姜,葱等配料

step4

4.牛肉切成簿片,用油盐生粉糖腌20分钟

step5

5.煮开热水加入盐或少量的油,把苦瓜倒入焯熟,不要太熟。捞起过冷水。

step6

6.热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味

step7

7.把苦瓜摆盘

step8

8.热锅下蒜泥红椒烤香

step9

9.倒入牛肉翻炒到9成熟,加入蚝油调味撒上葱花,上盘即可 。

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小贴士  

更新时间: 2013-01-08