地三鲜的做法

做法 共8个步骤 我要吐槽

1.土豆去皮切块用清水浸泡备用。

2.茄子切块用盐水浸泡备用。

3.青椒切块备用。

4.土豆连水一起倒入锅中烧开煮2分钟后捞起滤水。

5.平底锅热油，下入滤干水的土豆和挤干水的茄子，煎至土豆表面微黄，茄子变软。

6.倒入青椒煎至虎皮状。

7.下蒜粒和葱花煸香。

8.加食盐、生抽、蚝油、白糖调味，加适量开水加盖焖至水干，淋水淀粉炒匀即可。