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猪肉炖粉条的做法

猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北的一道名菜，我这款完全是依据家里食客的口味做的家庭版的。猪肉与粉条搭配，荤素结合，营养均衡，味道互补，既好吃，也健康。粉条软烂中有着肉香，猪肉肥

1.猪五花肉洗干净用冷水浸泡30分钟后入煮锅焯水，捞出沥干水。

2.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸炒。

3.豆瓣酱入锅炒。

4.面酱入锅炒。

5.猪肉入锅炒。

6.加蚝油炒。

7.加生抽、老抽炒。

8.加料酒炒。

9.加白糖炒。

10.加胡椒粉炒，炒均匀加适量水烧开。

11.倒入压力锅，盖上锅盖、气阀，开锅后15分钟关火。

12.红薯粉条用凉水浸泡30分钟。

13.将肉汤倒入炒锅，浸泡后的粉条入锅炖。

14.开锅后猪肉入锅。

15.炖至粉条7、8分熟，加盐，继续炖，其间要适时翻炒。

16.炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。