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酸菜白肉的做法

酸菜白肉

冬天天气寒冷，特别是东北的冬天,如果吃一款热气腾腾的菜肴，不但可以温暖你的胃，也可消散体内的寒气，而酸菜白肉就是一种最佳选择。中医食疗认为，酸菜发酸是乳酸杆菌

1.将带皮的猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西,清水洗净,葱切段,姜切片

2.锅内加清水,把五花肉放入，加葱,姜,八角,花椒,烧开后撇去浮沫，小火慢慢炖煮.

3.将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟

4.捞出五花肉自然晾凉

5.切薄片

6.酸菜洗净用手挤压掉水份，切细丝

7.锅内油热后下树椒,葱,姜爆香,放入酸菜煸炒

8.将炒好的酸菜加入煮五花肉的原汤

9.大火炖熟

10.放入肉片，加胡椒粉,少许盐调味，再炖煮5分钟即可