地三鲜的做法

做法 共7个步骤 我要吐槽

1.土豆切滚刀块，青椒切小块，蒜切成片。

2.茄子切成大的滚刀块。

3.锅内放入多一点的油烧热，油烧至八成热时，分别放入茄子块和土豆块，炸成金黄色，捞出沥油。

4.最后放入青椒块过一下油，马上捞出。

5.锅内留少许底油，加入蒜片炒香。

6.加料酒、酱油、花椒粉、姜粉、盐、少许糖、半小碗水烧开。

7.放入过油的土豆、茄子和青椒，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅。