芹菜炒猪肝的做法
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芹菜炒猪肝

菠菜,韭菜,芹菜,莴笋为春季时令蔬菜。 富含铁等多种矿物质和胡萝卜素,多吃有益养肝补血,排毒解毒。 此道菜为春季养肝滋补佳品。

所需食材 繁体

  • 主料:
  • 芹菜

    500g
  • 猪肝

    300g
  • 红椒

    15g
  • 辅料:
  • 适量
  • 适量
  • 葱姜

    适量
  • 料酒

    20ml
  • 3g
  • 酱油

    20ml
  • 胡椒粉

    2g
  • 鸡精

    适量
  • 香油

    适量
  • 淀粉

    适量

操作步骤 反馈

step1

1.准备好所有的食材。

step2

2.芹菜洗净切段,红椒切丝,猪肝切片。

step3

3.把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。

step4

4.芹菜用淡盐水焯烫过凉。

step5

5.炒锅倒入橄榄油。

step6

6.爆香葱姜,倒入猪肝。

step7

7.炒至猪肝变色坚挺乘出备用。

step8

8.在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

step9

9.加入糖和盐。

step10

10.加入酱油。

step11

11.翻炒后加入红椒丝。

step12

12.再倒入炒锅的猪肝。

step13

13.翻炒均匀淋入香油。

step14

14.加少许鸡精翻炒均匀关火。

小贴士  

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